Pollo con salsa Coca cola

Esta receta es bastante habitual en muchas cocinas por su sencillez y sobre todo, porque es muy resultona. Si no explicas la receta y no desvelas sus ingredientes no se adivina que está hecha con Coca cola. A los niños les encanta. Si no quieres poner patatas, puedes acompañar el pollo con patatas recién fritas o si tienes prisa con patatas chips, aunque ya sabes que son menos saludables.

Ingredientes (4 personas)

4 contramuslos de pollo

1 cebolla pequeña

1 puerro

2 ajos

2 cucharadas de harina 

1 lata de Coca cola

Sal y pimienta

Aceite de oliva para freír el pollo (depende del recipiente donde vayaís a freírlo)

Patatas (opcional)

Preparación

Coloca los contramuslos en una bandeja y espolvorea con sal y pimienta. Pon el aceite a calentar. Pasa los contramuslos por harina y fríelos. Una vez fritos colócalos en una olla. En el aceite de freír el pollo fríe la cebolla, el puerro y los ajos, cortados a trocitos pequeños. No esperes que estén totalmente fritos, simplemente han de estar pochados hasta que comiencen a dorarse.

Ponemos la verdura en la olla con el pollo y añadimos parte del aceite de freír colándolo con un colador fino, para evitar que caigan restos de  harina u otros posos del aceite. Añadimos la Coca cola y una pizca de sal. Si queremos podemos poner patatas cortadas a trozos pequeños.

Se deja hervir durante 20 minutos si es una olla tradicional, en una olla exprés con la mitad de tiempo es suficiente.